一瞧，只见盘中呈扇形分布着两排生鱼片，色泽深红，鱼片还算比较薄且均匀一致。旁边辅以几根香菜点缀，看上去还挺漂亮。
而且切片时是顶丝切的。即刀与鱼肉的纹理呈九十度夹角。这样切出的鱼片筋纹短，利于咀嚼。口感好。切忌顺着鱼肉的纹理切，因为这样切筋纹太长，口感也差。
“嗬，老窦，刀功还不错嘛。”来顺儿见状不由称赞了一句。
“呵呵，也就是家常菜的水平。”窦福成谦逊地回应。
除了鱼片之外，还有一小碟子酱料，用酱油、醋、姜末以及少许花椒粉配成。
众人也不客气。纷纷下筷子尝鲜。
生鱼片与刚才的香煎鱼块果然大为不同，食材新鲜，质地柔嫩，还带着一股淡淡的鱼腥味儿。配合酱料，倒也不难吃。
但在座的都非海边渔民出身，也不是海鲜美食家或此道中的爱好者，对于这种生鲜食品的体会也就仅限于此。
尝尝即可。但真心说起滋味儿，貌似还不如红烧鱼、香煎鱼之类过瘾。
“还凑合，你们吃吧。我还是来这个。”喜子说着，转而将筷子伸向了香煎鱼块。
“石锁儿，这是你张罗的，你可得多吃点儿。”来顺儿偏头对石锁儿说了一句。