虽然少，但也最好定个规章制度，所谓无规矩不成方圆，内容倒是不用那么复杂，简单实用即可。
比如从食材的进货验货到厨房处理、标准涮烫程序cāo作、卫生清扫等等，大家一起遵照执行。先适应一段时间，等将来人员增加后就比较容易管理了。
这个要求不过分，吴大娘也痛快地答应下来。
江逸晨又聊起媒体上一直抨击不断的食品安全问题，像什么原料的农药残留超标，激素过量，瘦肉jīng、苏丹红之类违规添加剂等等，似乎有愈演愈烈的趋势。
有专家评论，空气污染、水污染、食品问题，是造成当前绝症患者越来越多的主要原因。
吴大娘和张凤兰对此深有同感，都说现在的菜、肉、蛋确实没有早些年的有味道，店里的麻辣烫好吃，其实基本上就是靠特种调料在撑着。
但这个话题聊归聊，实际上却根本没办法解决。因为这里涉及的层面可相当复杂，吴大娘三人又不是鉴定专家，也只能凭经验尽量把关。
要说好东西也不是没有，比如大型超市中那些通过正规渠道进货的绿sè有机专柜，但那价格可不是一般人所能承受的，尤其这种档次的小店，更不可能去采购那个级别的东西，也就是随大流而已。