上少规模庄园式的精工细致，其能酿造出不少的稀世之珍。柏图斯酒庄选用的葡萄品种90%以上是梅乐（merlot），所以它也是thegreatestmerlotoftheworld（世界上最好的梅乐）。柏图斯葡萄园的种植密度相当低，一般只是每公顷五千至六千棵。
从八十年代开始，柏图斯已经进行“绿色的收割”（greenharvest）,意思是指葡萄未成熟前，把树上部分葡萄剪掉，只留在树上的葡萄能有更多的养分，提升葡萄的质量。这样做会增加成本，最终使产量降低。使用的树龄都在四十至九十之间，采摘时全部统一在干爽和阳光充足的下午，以确保阳光已将前夜留在葡萄上的露水晒干。如果阳光不够或风不够，他们会用直升机在庄园上把葡萄吹干才摘。采摘时他们会用上二百人同时进行，一次性把葡萄摘完，避免葡萄成熟度不同而影响风味。柏图斯的酒质十分稳定，气候较差的年份他们会进行深层精选酿酒的葡萄，因此会减产。为保金漆招牌，某些不佳的年份甚至停产。
柏图斯的特点是酒色深浓，气味芳香充实，酒体平衡，细致又丰厚，有浓郁成熟黑加仑子、洋梨、烟草，薄荷等的丰富香气，隐藏其中则是黑莓、黑梅子、奶油、黑加仑子甘甜的