炎炎夏日，人就格外容易胃口不佳。四爷陛下又那么挑食，在这样的炎热时节便更是不肯用半点荤腥，姚佳欣春日里好不容易才给四爷陛下贴上的膘转眼又掉了下去，真真是愁煞人。
姚佳欣少不得绞尽脑汁琢磨花样儿给四爷陛下补养，既然肉吃不下去，那就多吃蛋类和奶类，四爷陛下虽厌恶奶油，但正常鲜奶制成的奶茶、奶糕还是肯用的，前提要把膻腥味去得干干净净。
夏日里，天日长了，姚佳欣没怎么睡饱天就亮了个透彻。
碧桐书院的早点亦是清淡可口，一大盘金黄喜人的三鲜蛋饺，鸡蛋液煎成蛋皮，火腿丁、冬笋丁、蘑菇丁为馅，端的是鲜美四溢。其实三鲜应该是韭菜虾仁鸡蛋，只是皮都是鸡蛋了，馅儿就没有必要用鸡蛋了，而四爷陛下厌腥气、韭菜又不宜克化，所以掌勺太监才以火腿冬笋和蘑菇为三鲜，一样是极鲜美。
这三鲜蛋饺色香味俱全，又不油腻，四爷陛下也总算肯动筷子吃上几只。
姚佳欣又笑着舀了一小碗猴头菇豆腐汤递给四爷陛下，其实这道汤原本该是猴头菇牡蛎豆腐汤，但四爷陛下的口味……你懂得，所以就没有牡蛎了，这汤成了一道素汤。
四爷陛下对此很是满意，就着三鲜蛋饺和各色清爽小菜用了两碗