的深意，只是把“地盘”这个定义锁定在知识分子咖啡屋上，而不是日落大道，这一句反驳让尼古拉斯的笑容反而是更加轻松起来。
“这里的咖啡以创新和专业闻名。”尼古拉斯彷佛没有察觉到雨果的反击，把话题又重新带到了咖啡屋身上，“虽然调制一杯咖啡的时间会漫长到让人想要转身离开，但如果你允许的话，这些专业的咖啡师都有自己策划的咖啡菜单，他们会根据自己的奇思妙想调配新式咖啡，而且还会听取客户的意见进行改进。”
这倒是让雨果多了一些兴趣，他挑了挑眉‘毛’，抬起头看挂在上方的菜单，果然就看见了“今日咖啡师菜单”的一块小黑板，显然是每天都会更新的，只是上面没有写具体的咖啡名称，只是写了一个人名，内森一斯盖尔(han。skyer)。
显然，这就是知识分子咖啡屋的特‘色’所在了，由咖啡师带个客人惊喜，只有等咖啡拿到手时才会知道自己点的咖啡是什么。这是一种很大胆的尝试，适合那些喜欢创新的人。
雨果立刻就对着点餐的店员说到，“给我一份内森一斯盖尔。”店员微笑地点了点头，雨果转头看向了约瑟夫，约瑟夫对咖啡就没有太多的要求了，他想了想，“一杯卡布奇诺。”
尼古拉