卖狗肉，根本做不出原汁原味。
而且散养在山林的黑白鸡实在太少，因此张俊灵机一动，联络以前教他厨艺的老师傅，然后由张俊出钱，老师傅出技术，包了好多座山开始黑白鸡的散养，然后又投资一座厂准备做熏腊鸡。
当年张俊学艺的时候，老师傅对他不错，并没有向张俊要拜师礼，因为老师傅是真心疼张俊这顽皮又聪明的小徒弟，并教了张俊很多祖传手艺。
张俊也是感恩在心，逢年过节也不忘拿烟、酒去看望这位老师傅，尽管现在无法传承老师傅的手艺，但还是想尽点心力，发扬光大老师傅的手艺。
本来张俊打算钱全由他出，再给老师傅三成股份，然后趁着观光业兴起，让老师傅将正宗本地菜发扬光大。但老师傅却拒绝张俊的提议，最后张俊只能请老师傅出山，由张俊投资开这家湖边农家饭店，其他全由老师傅打理，盈余五五分帐；而养殖厂和熏鸡厂，老师傅也负责教他们最传统的手艺，不过却一分钱都不肯再要。
“嗯，这个味道真的很独特。”李彩谣吃着熏腊鸡，顿时眼睛一亮，因为这口感有太多层次，让她很难形容有多美味，这鸡肉很好吃，但又夹杂许多味道，有木头香、有调料香，当这些味道混合在一起时，彼此却又不冲突，更