,“到是主食。擀面条吧,你做的面条好吃。正好夏天,吃这个也吃得下。”
擀面条就是费事,到也不算累。
张秀兰笑着应下,就去了厨房,一大早刘雨吃过饭就先走了,因为今天要带着人回家,她走了大家心里都明白是去见人了。
刘母则收拾着屋子,张秀兰买菜回来才把茶几和沙发擦完,张秀兰就跟着一把收拾,把地擦了才去楼上收拾。
中午要来吃饭,收拾完之后,张秀兰就赶忙进了厨房,锅包肉是张秀兰上辈子吃过的,那时石民在外面吃完了剩下的菜就会打包带回来,张秀兰吃着好吃,就自己琢磨,结果还真做了出来,后来味道甚至比饭店做的还好。
做锅包肉选用的都是瘦肉,切成二厘米厚的薄片,用佐料先味好滋味,再用鸡蛋清和了粉面子均匀的包在肉外的面外,油开这后放到油里炸,炸熟之后,在锅里做了酸甜口味的汁,再将炸好的发黄的肉片倒进锅里,沾均匀之后在翻炒收汁就可以了。
一般饭店做的锅包肉都是用水和着粉面子裹在肉的外面,张秀兰自己研究出来的却是用鸡蛋清和着粉面子做出来的锅包肉吃着又嫩又滑,一点也不硬。
青菜就简单了,用炸过瘦肉的油炒青,也不会浪费油,一个是苦瓜