揉面吧。白案师傅也不比红案差。”
白案不比红案差，那说的是真正的点心高手。像他这样除了力气没有脑子的人，是达不到那个高度的。但怎么不都比洗菜、洗碗、烧火这样没技术含量的工作好，是不是？
憨直、舍得下力气的人，在哪个不太需要智商的岗位上，只要给他日积月累的时间，都能做出好成绩。杨师傅的经历特别符合这句话。
二十来年过去，他慢慢由白案组的被吆喝角色，成为白案组的组长，进而成为主食组的组长。他在这个位置上做的很出色，还当了好几回的先进工作者。省院食堂现在面案上数得着的好手、都是出自他的门下。省院的馒头能有口皆碑，功劳亦要归在他的身上。
可是当他论资排辈、在费院长的推动下登上食堂管理员的位置后，费院长很快就发现他堂舅没有管人的能耐。上任的三把火没烧，反而把他自己的长子弄去食堂采购员的位置上了。所以食堂这几年混乱的现状，要说有一半得归在他身上，那也真的是没有委屈他的。
但傅院长为什么没有去深究费院长心里的这个善良恩人以及众人眼里的憨厚汉子，因为杨管理员明年要退休了。
费院长与傅院长反复沟通后达成了一致，不撤他堂舅管理员的职务