食材，简单加工，可是做出菜肴味道却色香味俱全，真是不敢相信。
“李老师，这菜都很好吃啊？”酒店宴会主管，几个小厨子，还是有王伟三人，导演余明亮，一众摄影师，灯光等等工作人员齐齐点头。
李峰笑了，这个问题怎么说，这两道难道是自己做的太好，李峰试了试味道还算可以，可是两道菜区别在李峰嘴里十分明显，一道因为材料切得比较匀称，菜肴的味道刚刚好，另外一道，以为厚薄不均匀，造成了一点偏差，只是李峰做菜的时候技艺太高了点。这些普通人根本是尝不出来。
幸好中午时分酒店总经理和行政总厨过来，酒店总经理也是厨师出身，两人尝了尝点了点头。“李大师厨艺至高令人佩服，这两道菜味道都是达到各自食材顶峰。”
“只是这道菜味道有些变化，你们有没有发现，这条土豆，一头厚一头薄，味道已经发生变化。”李峰站在边上，没有插话，这两人过来算是及时，不然李峰都不知道怎么说。
“刀工好坏决定的食材命运，再好的食材遇到刀工奇差厨师，这食材也要废掉。厨艺不是刀工，可是没有刀工基础，厨艺像是没有根基的楼房，总不能每时每刻都给一个移动的地基吧。”李峰只是为了强调一点，刀工重要，王