. .
“来了来了，猪肉来了。”李灿几个棒小伙子抬着老式的木板门，上面过了刀的猪肉一条一条的摆放好了，大猪头，大耳朵，这边村口的看戏的老人，一个个不时的瞅一眼，猪八戒偷偷跑了问，晚上有没有他们一份。李峰拍着胸脯说，红烧肉光管够，乐着这个大肚皮猪八戒直比划大拇指。
“李家人讲究。”李峰心说这做人为讲究那是因为李家岗一年来发展，腰板子粗了硬了，有讲究资本了，如是过去那里能讲究起来了啊。李峰这边早早洗刷好了大铁锅，柴火早烧了起来，只等着杀猪肉到着下锅了。
用那口村里最大铁锅，先将带皮切成大方块五花肉走水走油，然后起锅，再放油将白糖熬成糖色，下五花肉，加酱油、老酒、盐、姜葱、八角等调味，加水，然后文火煨至熟烂，少说也得一两个小时。这会三四点一直炖的五六点钟，一锅一百多斤的红烧肉出来了，李峰加的水可都是空间泉水，肉炖上了，锅里。大铁锅烧着的红烧肉的味道是城里酒店做不出来的，光光猪肉城里不多见，没有喂过饲料都是自家粮食，一点不带激素，肉质劲道，不炖个二小时都不烂货的。
大肉炖上锅子，鸡鸭妇女不一会收拾好了，李峰鸭子用土坯的土灶窑子做成烤鸭炉子