璃鸡壶的传说。
“这个琉璃鸡壶，只是传言，不过琉璃鸡这个倒是真有其事，我在四十多年真正见过一次。”琉璃鸡是切碎小块鸡，一个有着小孔的琉璃瓶，放入其中，各种调料等等，外有长管子，在鸡肉调料放入之后。长管堵住小孔，长管用来透气用。琉璃湖如同炸米花，架在火堆上，加热的时候时刻保持受热均匀，过去这种活只有上了年纪师傅可以做。别人可是不行，在鸡肉的同时，缓缓用长管送入温热的高汤，各种汤汁，似的整个琉璃瓶最终充满着汤汁。整个过程长达三四个小时，其中一点纰漏不能出，不然整瓶子汤可就报销了。汤汁混有人参等等十多种药材，几乎二十种调料，各种山珍美味，可不是平常人能吃到。刘老爷在一家老地主家见过一次，这家地主老爷子，儿子可是一大军阀。这个老厨子听说曾经是御用，老人大寿，军阀请来助兴。
真正满堂彩，鸡汤出瓶的时候瓶子温热不减，流光溢彩，鸡汤却是一点不见热气，有一人好奇试试，嘴上烫出满嘴泡，内敛的热气，真正让人无话言语呢。
“老爷子，现在还有没有做这里琉璃参汤人了。”李峰心里想着这手艺真正比起佛跳墙来不逊色嘛，而且观赏性，技术性，可是达到了极致啊。真正美食之王，中国最为高明