厮切土豆丝的本事直追机器。
有学徒问：“老师，您这手刀工得练多长时间啊？”
张扬道：“天生的不用练。”
又有学徒问：“老师，您会用水豆腐切丝吗？”
张扬道：“那有何难？”
一句话把紫金阁的大厨袁方给招来了，袁方只知道张扬是个帮厨的，可不知道他的身份，本来他对顾养养和张扬的加入就有些不爽，毕竟他才是这里的主厨，冯景量请来了两人说是专做佛跳墙，老板既然发话了，他也不好说什么，但是冯景量也没有把张扬和顾养养的身份介绍清楚，本来如果张扬在那儿安分守己倒也罢了，可是这厮走哪儿都不老实，把一帮袁方的徒弟全都给招来了，这哪儿是帮忙的，根本就是过来添乱的。
袁方擦了擦手走了过来，刚巧听到张扬在那儿说水豆腐切丝那有何难，那帮学徒帮厨听到张扬这么说，一直要求他现场表演一下。
袁方道：“这位师傅真是厉害啊，想必对千丝万缕这道菜也应当擅长吧？”
张大官人笑道：“千丝万缕？小菜一碟！”
袁方道：“看来今天遇到高人了，不过干咱们勤行的，说得好不如做得好，不知这位师傅的刀工是否如嘴皮子这般利索。”