切末；将牛肉横纹切成片；切好的肉用清水冲一冲，挤干水份，里放料2用手或筷子用力搅拌均匀，腌制30分钟左右，撒入适量干淀粉拌匀，最后加少许油拌匀；热锅热油，倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起。
洗锅，热锅热油爆香葱姜蒜末；倒入洋葱、青红辣椒丝煸炒1-2分钟；加适量黑胡椒、少量盐调味；倒入事先滑炒好的牛肉，关火，拌匀；撒入葱花即可起锅。就在我准备起锅的时候，一阵阵的香气不断的往外面飘着，我顿时食欲大增啊。
“哇，老公，你这是什么菜啊，怎么那么香！”
突然方瑜穿着睡衣出现了厨房门外，问道，而且现在走了进来，这样的美味，别说是方瑜了，我现在都闻着觉得很有食欲。看来我的厨艺现在还是没有减弱，相反现在更加的老道了。
“呵呵，老婆，来来，先帮我尝尝这道美极牛肉小炒，看看味道怎么样。”
做出来的东西，老婆的认可可是我最得意的事情，说完，为方瑜递上了一双筷子。
“嘻嘻，好啊，我现在倒是想看看老公的厨艺。”
方瑜接过筷子，便夹了一片，往自己的嘴巴里面送着，我的话，现在一边认真的看着但见现在方瑜脸上奇怪的表情，难