间很多百姓都喜欢用它下饭，吃起来味道很清爽。
炒羊肉加入荠菜，现在关飞用荠菜拌羊肉，也使得这道菜肴更加入味。
香芹炒肉，也就是水ｔ斤菜炒黄牛肉肉丝。
香叶拌着肉丝炒至微熟时，加入酱油炒干，然后加入辣椒末、细细的水芹菜茎丝及姜蒜等佐味香料。
牛肉中以黄牛为最，黄牛肉吃起来比水牛肉更香，更加的细嫩爽口水芹类似于地球上的野序菜，吃起来比农地里种的序菜更香。
它不是生长在土里，而是生长在水里，像河沟、溪滩、山地水坑，都能找到它们的踪迹。
这是一道绝好的家常菜，黄牛肉丝考验刀工，而之后的炒法及火候的掌握也讲究，可说这道菜比较复杂，有七、八道手续，需要的佐料也比较多。
要弄得好吃并不容易，需要费很大的工夫。
“滋……滋……”
锅里的油细细响着，随着肉丝渐渐熟透，香味不停飘散出来，令人不由得产生强烈的食欲。
作为一个美食家，有着丰富厨艺经验的关飞，厨艺技巧自然不一般。此刻他像一名熟练的老技工一样，准确快速地在生产线上同时作几道工序，每一道工序都没有发生一丝一毫的偏差，动作简单、明确