鲜的海鲜制成，它的鲜气已迷倒了不少顾客。
醉芳苑里“江湖”人称“四绝”之新派港式火锅，特聘新派港式火锅创始人之一杨坤先生主理。独创出汤底醇厚、调料独特，涮品嫩滑、营养均衡，加工细腻，在香港也算得上是独树一帜的新派港式火锅。店家的经营宗旨是为八方来客营造味觉与视觉完美结合的经典享受。加上典雅的就餐环境，突出的文化氛围，成为香港美食苑中又一奇葩。
港式火锅总的特点是汤底清淡，喜好用药材，精致是它的制胜法宝。
三人刚一坐下，店里的服务员就忙着准备着。
先是一锅清汤端了上来，叶飞拿起菜单微笑着问道：“你们几个想吃什么？”
“我们也不知道什么好吃，你就看着点了……”
马国明笑嘻嘻的说道：“不过店里的招牌菜可不要少了。”
叶飞笑了笑，合起菜单对着服务员说道：“今天的锅底就用鱼骨吧。然后再来一斤雪花肥牛，一斤鱼丸，一斤海鲜，然后再来一盘鱼划和虾划，在把各色酱料用小碟子乘上来就可以了。”
看着众人目瞪口呆的样子，叶飞笑着解释道：“这里的鱼骨汤底是最有特色的。鱼滑实际上也可以做丸子，只是端上来时是一沱，用调羹