笋已经出来这么长了，笋肉已经木化了，也就是老了，不好吃的。”
一边说着，侯牧云一边在低头看，一边又双脚在地上如是犁地一般的慢慢走，说道：“清明后的笋叫做春笋，好吃的笋要从土里找，出土高了的笋须变绿了的都不好吃。喏，要这种。”
停下了脚步，侯牧云用小锄头将地上的竹叶刮开，土面有一些蹊跷的凸起，说道：“好吃的笋藏在土里，如果是土面比较结实的会裂开，土面比较松散的话会凸起来。”
将土面拨开，看到了一个笋尖，说道：“果然有。”
侯牧云扒开了笋一侧的大半边泥土，然后用小锄头往下挖，直到看到了笋和竹鞭相连的部位才停下来，抡起小锄头将相连处也就是俗称的“螺丝钉头”截断，握着笋轻轻摇摆了几下，拿了出来。
第一株笋，到手。