情绪说道:“相信大家都知道，平时形容烧烤用的最多的词汇就是外焦里嫩。
其实在我们从事专业的角度来说，这并不是最高境界，而是一种无奈的选择。
为什么这么说呢？因为做烧烤的时候温度是由外向内，这样就导致无法做到菜品的里外保持一个温度，更无法掌控同一个火候，所以才会出现外焦里嫩。”
人们又一次哗然，没想到一直做用来做烧烤褒奖的外焦里嫩，竟然是无奈的产物。
作为江南美食协会的会长，杜宇也是第一次听到这种专业的说法。
“那么贺女士，烧烤的最高境界是什么？”
“厨师界关于烧烤的最高境界，有一种传说叫做表里如一。
一直以来我以为这只是一种理想的状态，现实并不存在，受火焰温度的限制，怎么可能让食物做到表里如一。
但今天我发现我错了，刚刚那个烤玉米就做到了烧烤真正的至高境界，表里如一。
就凭这样一个境界，如果可以我愿意给出100分、1000分，只可惜规则所限，我们只能给出10分。”
贺小茜说完之后，整个会场都沸腾了，没想到七星级大酒店的主厨，竟然给了那根烤玉米如此高的评价。