梅干菜，江浙绍兴特产，肉质酥烂，鲜香味厚，广受食客好评，尤其是梅干菜扣肉，更是江浙地区的特色传统菜肴，爽口而不腻人，爽滑劲道，
而干菜饼，主要就是以梅干菜、面粉、猪肉、腊肠为主，辅以各种调料通过烘炉烘烤而成，
其实干菜饼的味道好差与否，最关键的还是在于干菜饼内馅的炒制，然后再将面粉烘干烘熟，只要面饼薄脆程度恰到好处之后，基本大功告成，
总体而言，干菜饼的做法，相对比较简单，至少比驴打滚和开口笑而言，要简单不少，
此时，叶寒来到烘炉旁边，然后从食材袋子里，抓了一把梅干菜，凑到鼻子前，轻轻地闻了闻，忍不住说道：“大妈，这干菜，应该是您自己晒的吧，”
老太太连忙点点头，说道：“是我和我孙女一起晒的，每年都会晒很多，”
“嗯，闻起来味道还是挺正宗的，”说完，叶寒打开了烘炉旁的一个便携式煤气罩，
见叶寒打开煤气罩，老太太连忙指着已经做好的内馅，说道：“先生，这里内馅还有，您可以用这个，”
叶寒微微一笑，说道：“大妈，干菜饼的味道，如果要精益求精，那内馅的做法，存在着很大的学问，大妈，您不要着急