“菲力牛排肉质很嫩，量也不大，很适合女士。主要取至于牛的腰内肉，因为运动量比较少，肉质更为精嫩，油脂很少，每头牛就那么一小条”红房子的小包间之中，李旭正在给林三、陈小科普着牛排的分类和做法。
倒不是说他们什么都不知道，二代们还是很有“理想”的，不过就现在传进来的都是一些只言片语，就算粤省是窗口，也是从香港来的二手货，就像音乐一样。
所以李旭这么小小的装个13没什么问题，谁让他们主动邀请他来红房子吃西餐呢
红房子创办于35年，作为魔都第一家法式西餐厅，建国前和建国后都接待过不少知名人士和政府要员。
面积小归小，却有很多人慕名前来，包括在魔都工作的西方人。而且跟燕京的老莫一样，动作稍微慢点，可能就没位置了。
当然，对于林三、陈小他们来说，这根本不是问题。
“这牛小排的手艺的确不错，就是火候稍微过了点，如果是第四或者第五根肋骨上的肉，这么处理是没问题的，但作为第六和第七根肋骨上的，整个部位最好的肉，就有些不合适，会有那么一点点老。”李旭划拉着盘子里的牛排这么说道。
“全熟也要将火候吗”听得入神的陈小忍