不是什么稀罕物件，常有渔民撒网捕了虾运到集市?去卖。”
姜言意高兴之余，心道可惜，古代交通不发达，不然这新鲜活虾运送道别的州府去卖，肯定会遭哄抢。
不过等战事结束后，在衡州再开一座如意楼的想法是再坚?不过了。
到时候这边可以推出海鲜锅，绝对能成为一大特色。
她挑了??几只出来，本打算自己处理，管事头子直接让两个伙头兵帮她把虾处理干净了。
姜言意省了不少事，直接烧水用干贝和猪骨吊高汤。
处理干净的虾，肉质白嫩细腻，背部抽出虾线后有一道横贯首尾的大沟，边上一道一道的橙环看??格外赏心悦目。
姜言意给虾肉撒?盐，抓了些生粉拌匀后，又切了些猪瘦肉，放了盐和生粉后，还添加了些香油。
猪瘦肉下锅很容易把肉质煮老，生粉可以保持肉质滑嫩的口感，香油则能锁住肉里面的水分。
高汤吊好后，姜言意把虾肉和猪瘦肉一起放进汤里煮，火烧得旺，砂锅里咕咚咕咚滚??，热气顶着盖子，砂陶碰撞发出沉闷的撞击声。
几个帮??备菜的火头军时不时探头探脑地往这边张望，用力耸动鼻子，小声和同伴们议论：