意下午就跟邴绍一块去了面坊。
面坊有资历的袷Ω狄还灿形甯觯两个擅盘面，三个?绕面的好手。
所谓盘面，?把发酵好的面团遛条盘进一口专用饧面的大缸里，等面发酵好了，再捻成拇指粗的细条飞快绕上两根木杆子，这一步就?绕面，绕好的面还需要二次发酵。
二次发酵成功的面拿去通风处晾晒，一根木杆子搭在高架上，把须面挂起铮另一根木杆子则用适当的力度拖?须面往下拉，拉到底了，那拇指粗的细条也就变成了粗细一致的挂面，晒干后可以保存很久。
这些做了几十年须面的袷肿?不需要姜言意多嘴，每一步的工序都?刻在了骨子里的。
P一天做?，其他伙计兴致也高，想在姜言意跟前展露一番拳脚，个个都很卖力。
这些人中，最短的入行也有个五六年了，不知姜言意打灶放大锅，又订做了簸箕大的蒸笼?用锔陕锏模但姜言意让他们把放蒸笼的锅生火，他们也没敢提出异议，一切照做了。
姜言意瞧见挂出锏拿嫣跻丫变成细丝了，便让伙计取下铮放进蒸笼里蒸熟后，继续像做挂面一样，用木杆子绕上蒸好的面条，再放到打好的土窑里烘干。
这土窑?专做烤全羊的那类土窑，姜言意打造