还是?老人家。
一番衡量,姜言意给姜言归说了一??,?回店?去看看,路上便买了猪大骨过去熬汤。
现在店?的d?意基本上稳定了,?回去时店内也是座无虚席,老秀才在说评书,?人没顾得上打招呼。但秋葵见姜言意回去,倒是还哭了一场,怕?回了楚家,以后就不来店?了,姜言意安慰了???句,只说是暂时住在楚家。
郭大婶和姚厨子都在灶上忙,走不开,姜言意跟他们打了个招呼,让?们接着忙,自己则去熬骨汤。
骨头?血水多,洗干净后,还得冷水下锅,同时放d?姜料酒去腥,慢火加热再焯一遍水,这样才能??血水都煮出来,还能去除过多的脂肪,等熬汤时,熬出来的骨汤就不会太腻。
姜言意??处理好的猪骨放砂锅?,加了满满一大锅水,丢了??片d?姜挽??葱结一起炖煮。
熬猪骨头汤必须得从一开始就加够水,若是中途添水,熬出的汤味道就没???香浓。为了让猪骨?的钙质充分溶解在汤?,?还加了一点醋。
姜言归的伤适合吃些清淡的东西,姜言意连茴香、八角这些佐料都没放,就为了熬出骨汤这个原汁原味的香。
姚厨子看?p?事重重的,想到大户人家府