挞水。
蛋挞的味道好不好，主要还是看蛋挞水。
他取过几枚灵龟蛋，这蛋不大，表面上有着一些好看的纹路，还散发着淡淡的馨香，步方先往那青花碗中倒入灵兽奶和淡奶，在放入一些晶莹如钻石一般的优质沙塘，开始搅拌。
搅拌均匀之后，等到所有的砂糖都是划开，步方便是往其中磕入灵龟蛋。
这磕蛋也是要有技巧，因为步方需要的只是蛋黄，所以步方不能让蛋清流入其中，这样会影响口感。
步方灵活的手指一开，在蛋黄跳入碗中的瞬间便是翻起，将蛋清全部止住，完美的完成了蛋黄和蛋清的分离。
加入了几枚灵龟蛋黄，步方便是开始继续搅拌。
搅拌了好一会儿，蛋挞水的颜色也是从灵兽奶的奶白色变得有些浊黄，而且因为搅拌了许久的缘故有些粘稠。
取过筛网，将蛋挞水过滤，过滤掉的蛋挞水便是剩下了蛋和奶所形成了糊。
从橱柜中取出松弛完毕的蛋挞皮，在步方华丽的刀工之下，很快便是完成了蛋挞形状的制作。
系统很人性化的准备了一个蛋挞模具，让步方微微挑了挑眉。
将蛋挞皮贴入那模具之中，在模具内倒入浓稠的蛋挞糊，步方便是完