，浸米时间不同，蒸的时间也不同，发酵温度不同等等。还有一点，茶叶糖度低，甚至因为茶的物质，也减弱了糯米的糖化，无法达到发酵效果，到时还要放蜂蜜，酿酒的蜂蜜跟平时吃的不一样……”
苏少白一边看火，一边跟直播间聊天，说着山茶酒的特点，顺嘴说了酿黄酒过程中会出现什么问题，怎么解决。考试的时候有人发现，第一轮考试就有之前苏少白说过的题目，这次苏少白再次开声涉题，大家记得更起劲。
这一次蒸米，用足了五十分钟，比以前多十分钟。
掀开锅，一股糯米与茶香味冲出来，直播间观众瞬间口水流出来。
“饭熟了，吃饭吧！”
“同意。”
“茶能做的食物还是挺多的，非常出名的有茶油饭，还能做鱼，弄粥，不过在这里就不能弄了，酿酒的地方不能出现油、腥。”苏少白笑道，“第二个步骤是什么？”
直播间观众还在遗憾，听到苏少白的问话，本能回道：“摊晾！”
苏少白笑了，直播间观众傻眼了，觉得自己再看小朋友酿酒，自己都能酿了。
糯米摊开后，还要一段时间才能凉，苏少白开锅煮水，水开后根据比例加蜂蜜，再次烧开，倒入大锅中摊晾。