筛土用了快一个小时，大半桶的细泥土总算弄好了。苏少白拎着桶回到酒房，加水踩，这个要踩成泥浆备用。
直播间看苏少白踩的欢快，纷纷加入，不一样的触感让大家哇哇大笑。
苏少白：有点恐怖。
泥浆踩好后，苏少白带着大家进入黄酒发酵房，两个缸正放在角落。
“好了，我们来开封吧！”苏少白拿着一个木耙子站在缸前。这个工序非常重要，以前在酒厂时，都是由有经验的老匠人来做这个动作的，苏少白从小就学，也有十来年功底了。
直播间观众一听，精神来了。
缸口最上面一层是密不透风的雨布，下面一层才是粗布，苏少白揭开，淡淡的黄酒味有一点了，更多的却是前期糖化的呛气。
直播间的人没闻过黄酒的味道，疑惑了。
“这味道好奇怪，就是黄酒的味道吗？”
“感觉没有红葡萄酒香，怪怪的，一股很浓的味道里夹着酒味道？是酿坏了？”
“怎么可能，小朋友怎么可能会酿坏。”
“就是，坐等小朋友解释。”
“黄酒前四天的发酵只是让它糖化，接下来开封搅拌，再发酵三个月，才能真正出酒。”苏少白话落，把