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既然林尘能做,他就没有废话,安西的做法在水、肉、面上边都有讲究。
林尘足足准备了两天,熬汤、烙馍、配菜,当林尘把做好热腾腾的羊肉泡馍端到刘二楞子的面前时,闻着这个味,刘二楞子突然睁开了眼。
“这,这,这”
刘二楞子苍老的脸上露出激动的神色,颤抖着望着面前的这碗面,仿佛回光返照一般:“哈哈,好小子,有你的,你竟然做出来了。”
“那些厨师都是笨蛋,我都告诉他们了羊骨和羊肉用冷水洗净,浸泡5小时去除羊骨和羊肉中的血水”
“可是他们怎么都做不出来。”
谁也没有想到刘二楞子竟然从床上坐了起来,端着碗道:“当年我们那边可没有这么好的材料,但是做的那叫一个好吃,你们知道这羊肉泡馍的吃法吗”
刘二楞子滔滔不绝道:“一要干巴儿,就是要求煮成的馍,汤汁完全渗入馍内,吃后碗内无汤无馍无肉。,二要一口汤:要求煮成的馍,吃后碗内仅剩一口汤。,三就是水围城,就是馍块在中间,汤汁在周围,汤、汁、馍全要吃光”
边说边吃,刘二楞子把那么一大碗给吃了个净光,笑个不停,可是围观的人却是笑不出来。
“值